• Babka ziemniaczana

    5 nowoczesnych dodatków do tradycyjnych polskich potraw

    Kuchnie Polska już od wieków ma określone zasady, przyprawy i sposoby przyrządzania dań. Mięso, ryby i warzywa w tradycyjnym wydaniu to klasyka, która nie znika z naszych stołów. Jak jednak odmienić tradycyjne polskie potrawy aby były ciekawsze i miały powiew świeżości w nowoczesnym wydaniu. Oto kilka sposobów na to jak stworzyć ciekawsze wersje tradycyjnych specjałów!

    Babka ziemniaczana w nowoczesnym wydaniu

    Babka ziemniaczana składa się na ogół z tartych ziemniaków, jajek oraz przypraw i czosnku lub cebuli. Aby nieco zmodernizować ten tradycyjny przepis można użyć dodatków takich jak suszone pomidory pokrojone w małe kawałki oraz cukinia i papryka. Tradycyjna babka zawiera także boczek – aby jednak nieco odchudzić to danie można z powodzeniem użyć mięsa z kurczaka takiego jak filety lub całe udka zapieczone w masie ziemniaczanej. Ciekawym dodatkiem do babki jest także papryka chilli, grzyby lub suszone śliwki oraz… rodzynki.

    Kotlety schabowe z mozzarellą i pomidorami

    Kotlety schabowe to danie, które zna każdy. Choć w klasycznej postaci smakują wspaniale – aby je odmienić można po usmażeniu rozpuścić na nich plaster sera z dodatkiem suszonych bądź świeżych pomidorów. W wersji jeszcze ciekawszej można umieścić ser w wyciętej w  plastrze schabu “kieszonce” i opanierować szczelnie, smażąć na złoty kolor. Takie kotlety będą miłą odskocznią od tradycji i zachwycą gości oraz rodzinę.

    Pierogi inne niż wszystkie

    Pierogi w Polskiej kuchni są zwykle podawane z mięsem, serem lub kapustą i grzybami. Aby nieco odmienić ten przepis można zmienić w sposobie ich przygotowywania dwie rzeczy. Pierwsza propozycja to zabarwienie koloru ciasta przy pomocy soku z buraków, kurkumy lub szpinaku. Tak przygotowane ciasto jest ciekawe i przyciągnie uwagę dzieci oraz gości. Oprócz ciasta warto także przygotować niecodzienny farsz na bazie szpinaku, łososia i twarogu, makreli wędzonej (naprawdę smaczne), suszonych pomidorów i pieczarek lub nasion strączkowych takich jak soczewica.

    Zupy polskie odmienione

    Pomidorowa, grochowa, ogórkowa lub też grzybowa to zupy lubiane przez wszystkich. Ciekawą propozycją odmiany tych dań jest sporządzenie z nich tzw. zup kremów, które przybiorą jednolitą konsystencję. Zupy krem można następnie posypać płatkami migdałów, pestkami słonecznika lub dyni oraz wzbogacić łyżką gęstej śmietany. W wersji odmienionej zupy można także podawać z grzankami zamiast makaronu lub ziemniaków.

    Kurczak pieczony z rabarbarem oraz innymi dodatkami

    Pieczony kurczak to sztandarowe polskie danie. W wersji unowocześnionej można do niego dodać inne składniki oprócz ziół i przypraw. Rabarbar jest smacznym dodatkiem do tego dania i nadaje mu nietuzinkowego smaku, który sprawdzi się podczas niedzielnego obiadu. Nowoczesne udka z kurczaka to także potrawy z dodatkiem żurawiny, szpinaku lub innych dodatków takich jak brzoskwinie, miód, rodzynki, suszone pomidory, a nawet smakowite buraki pokrojone na małe cząstki.

    Tło zdjęcie utworzone przez lifeforstock - pl.freepik.com